상하이는 단순히 고층 빌딩과 쇼핑의 도시가 아닙니다. 살아있는 연회수세기 동안 이어져 온 요리 전통과 새로운 풍미가 어우러진 곳입니다. 아투어 호텔 난징 이스트 로드, 상하이 온 더 번드—에 위치 No.105-1 Fuzhou Road, 황포구, 상하이 200002—와이탄과 난징루에서 불과 몇 분 거리에 있는 것이 아니라, 중국에서 가장 유명한 미식 명소 중 하나의 중심지에 있습니다. 전설적인 샤오롱바오 그리고 홍샤오 로우 지글지글 끓다 성젠 만터우 그리고 섬세하다 게알 두부정통 상하이 요리가 바로 코앞에서 여러분을 기다리고 있습니다.
이 포괄적이고 SEO 친화적인 가이드는 관광객이 아닌 현지인처럼 식사하고 싶은 Atour Hotel 투숙객을 위해 특별히 제작되었습니다. 도시 최고의 요리를 어디에서 찾을 수 있는지, 그리고 다음과 같은 유명한 음식 거리를 어떻게 탐색하는지 알아보세요. 윈난 로드 그리고 상하이 옛 거리, 숙련된 여행객조차 놓칠 수 있는 숨겨진 보석을 발견하세요. 모두 집에서 도보로 15분 거리 또는 지하철로 짧은 거리에 있습니다.
상하이 요리가 꼭 맛봐야 할 이유
쓰촨 요리의 매콤한 향신료나 광둥 요리의 강렬한 우마미와는 달리, 상하이 음식 에 의해 정의됩니다 달콤함과 짭짤함의 균형천천히 끓이는 조리법, 신선한 강물 해산물, 그리고 섬세한 테크닉을 자랑합니다. 강남(양쯔강 하류) 요리 전통의 영향을 받은 이 레스토랑은 다음과 같은 특징을 강조합니다.
- 진하고 윤기 나는 소스 (종종 암석 설탕을 첨가한 대두 기반)
- 제철 재료 (특히 가을철 민물게)
- 질감의 대비—바삭한 바닥, 부드러운 속, 부드러운 두부
음식을 좋아하는 여행객에게 이런 요리를 맛보는 것은 단순한 식사가 아니라 문화에 푹 빠지는 경험입니다.
꼭 맛봐야 할 상하이 요리와 그 맛집
1. 홍샤오로우(붉은 돼지고기 삼겹살)
간장, 설탕, 와인에 천천히 익힌 부드러운 돼지고기 삼겹살을 녹여 진한 호박색 소스에 담았습니다.
📍 Atour 근처 최고: 라오정싱(老正兴) 푸저우 도로에 있습니다. 호텔에서 2분 거리—정통 끓인 요리로 유명한 150년 역사의 식당입니다.
2. 샤오롱바오(수프 만두)
돼지고기와 뜨겁고 풍미 가득한 육수를 넣은 찐빵. 비법? 작은 구멍을 하나 베어 물고 국물을 한 모금 마시고 나머지는 다 먹어 치우면 됩니다.
📍 최고의 자리: 난샹찐빵 전문점 예원(지하철 10호선 탑승, 두 정거장)에 있습니다. 더 조용한 곳을 원하시면 지아지아탕바오 인민광장 근처.
3. 성젠 만두(팬에 구운 돼지고기 만두)
바삭하고 폭신한 빵에 육즙이 가득한 돼지고기를 채웠으며, 참깨와 파를 곁들여 먹는 것이 특징입니다. 갓 구운 빵을 가장 맛있게 즐길 수 있습니다.
📍 지역 주민들이 가장 좋아하는: 양의 튀김 만두 우장로(호텔에서 도보 10분) 또는 샤오양셩젠 난징동로에 위치.
4. 게알 두부(Xie Fen Dou Fu)
민물 게알로 만든 고급 소스에 끓인 실크 두부 - 크리미하고 짜릿하며 매우 기분 좋은 음식입니다(제철: 9월~11월).
📍 시도해보세요: 푸 1088 (고급, 예약 필요) 또는 딘타이펑 (신뢰할 수 있는 품질) 신톈디 근처.
5. 총유반면(完油盤面)
소박하지만 깊은 맛이 있는 굵은 국수에 향긋한 파기름과 간장, 그리고 약간의 설탕을 넣어 버무린 요리. 상하이의 소박한 대표 음식입니다.
📍 숨겨진 보석: 이모의 국수집 푸저우로 골목길에 있습니다. 호텔 직원에게 길을 물어보세요!
도보 또는 지하철로 가까운 최고의 음식 거리
🍜 윈난로 음식 거리(도보 5분)
호텔 바로 남쪽에 있습니다. 역사적인 요리 복도 길거리 음식 애호가들의 천국입니다. 늦은 오후부터 자정까지 영업하며, 다음과 같은 특징이 있습니다.
- 데 싱 관: 센추리 계란죽과 찹쌀밥으로 유명
- 라오 상하이 누들: 쇠고기 삶은 수제 국수
- 구운 오징어, 냄새나는 두부, 달콤한 오스만투스 케이크 길거리 상인들로부터
팁: 배고픔을 참으세요. 요리는 작고 여러 사람이 나눠 먹기에 적당합니다.
🏮 상하이 옛 거리(청황사 시장 - 지하철 10호선 이용 시 15분)
유원 옆에 위치한 이 복원된 명나라 거리는 기념품 가게와 유산 식당:
- 난샹찐빵 전문점 (샤오롱바오용)
- 그린 웨이브 파빌리온: 노력하다 팔보오리 또는 달콤한 팥죽
- 길거리 간식: 찹쌀떡(탕위안), 산사자 설탕조림(탕후루)
🥢 푸저우로 "문화가" - 호텔 바로 앞!
서점과 서예점으로 유명한 Fuzhou Road는 또한 지역 식당과 국수집 직장인들이 선호하는 상품입니다. 놓치지 마세요:
- 라오 정 싱 (1862년 추정) – 홍샤오러우와 취한 닭을 위해
- 신야 레스토랑 – 상하이의 고전적인 연회 요리
관광객을 위한 식사 예절 및 실용적인 팁
✅ 젓가락을 올바르게 사용하세요: 밥에 세워서 꽂아 두지 마세요(장례식과 비슷함).
✅ 가족끼리 요리를 나눠 먹다: 1인당 1~2가지 요리와 밥을 주문하세요.
✅ "마른" 샤오롱바오와 "수프" 샤오롱바오를 비교해 보세요: 초보자에게는 건조 버전이 덜 지저분합니다.
✅ "bù là"(매운맛 없음)를 주문하세요—상하이 음식은 순하지만 일부 요리에는 고추기름이 들어가기도 합니다.
✅ 현금 결제 또는 모바일 결제? 대부분의 장소에서 허용됩니다 알리페이/위챗하지만 노점상에서 물건을 살 때는 100~200엔 정도의 현금을 가지고 다니세요.
방문 시기를 맞춰 즐길 수 있는 계절별 특선 요리
- 9월~11월: 털게 (da zha xie) 계절에 맞춰 생강식초로 통째로 쪄냅니다.
- 음력설: 니안 가오 (찹쌀떡) 그리고 팔보쌀푸딩.
- 여름: 차갑게 취한 닭 그리고 술 취한 새우 (사오싱주에 담가서)
Atour Hotel이 당신에게 완벽한 요리의 베이스캠프인 이유
윈난로에서 맛있는 음식을 먹거나 게알 두부와 함께 황주를 마시며 밤을 보낸 후, 다시 평화로운 곳으로 돌아가십시오. 아투어 호텔 난징 이스트 로드저희 프런트 데스크 팀은 대부분 상하이 출신으로 구성되어 있으며, 다음과 같은 서비스를 제공합니다.
- 추천하다 오늘 밤 최고의 길거리 음식 노점
- 당신을 도와주세요 요리 이름 발음하기 중국어로
- 예약 테이블 예약하기 어려운 레스토랑
- 제안하다 채식주의자 또는 알레르기 친화적 옵션
그리고 우리 자신의 호텔 내 레스토랑 긴 하루를 보낸 후 편안하게 식사를 즐기고 싶은 분들을 위해 세련된 상하이 요리를 제공합니다.
마무리 생각: 상하이를 한 입씩 맛보세요
상하이의 음식은 단순한 먹거리가 아닙니다. 역사, 예술, 그리고 따뜻한 환대가 접시에 담겨 있습니다. 그리고 아투어 호텔 난징 이스트 로드 당신의 집이 되면, 당신은 단순히 도시의 요리 중심지를 방문하는 것이 아니라, 바로 그 곳 바로 옆에서 사는 셈입니다.
그러니 집 밖으로 나가 냄비의 지글지글 소리와 캐러멜화된 간장 향을 따라가며 미뢰가 당신을 안내하도록 하세요. 상하이의 진짜 맛—모든 골목길에 비밀이 숨겨져 있고, 모든 음식에 이야기가 담겨 있는 곳. 🥢✨